Au nom de Mme Valérie PÉCRESSE, Présidente de la Région Île-de-France, M. Thomas GOURLAN, Conseiller régional, Président de RT et Adjoint au Maire de Rambouillet, est allé féliciter M. et Mme VERGNIER, lauréats 2022 au concours de la « Meilleure galette aux amandes ».
Guy VERGNIER avait présenté à ce concours : Théo RAFFESTIN (20 ans, boulanger aux Blés d’Or depuis le mois de septembre), qui a remporté le 1er prix dans la catégorie « Salarié », et Sarah GENDRY (17 ans, en apprentissage à la boulangerie depuis 3 ans) qui a remporté le 2e prix dans la catégorie « Apprenti ». Un grand bravo à eux !
La rencontre s’est déroulée en présence de Mme Anne CABRIT, 1re Vice-présidente de RT, Conseillère régionale, Présidente du PNR de la Haute Vallée de Chevreuse et Maire d’Orsonville, de M. Jean-François SIRET, Vice-président de RT et Maire d’Ablis, et de M. Olivier GÉRARD, Président de la Fédération de la Boulangerie Pâtisserie de l’Essonne du Val d’Oise et des Yvelines.
Lors de cet échange, l’équipe de la boulangerie a pu mettre en lumière divers aspects de son métier comme la fabrication artisanale de ses produits et la sélection minutieuse des matières premières utilisées. Elle a également évoqué ses actions pour favoriser les initiatives locales : mise en place du « Click & Collect », fèves à l'effigie d'Ablis « ancienne époque » et accompagnement des personnes souhaitant développer de nouveaux concepts (Intimithé, La Boutique du Voisin). « Les Blés d’Or » joue aussi un rôle économique en tant qu’employeur et formateur avec la transmission de son savoir-faire auprès de la nouvelle génération. Enfin, soucieuse de préserver une relation de proximité avec ses clients, l’établissement œuvre chaque jour pour offrir des produits frais de première qualité à ses clients. Une philosophie qui porte ses fruits, en témoigne le prix décerné à cette boulangerie pour la confection de sa galette aux amandes !